Muffin's

J'ai fait mes premiers muffin's très récemment. A force d'en manger chez les autres je me suis dit que je devais me lancer. Cette recette est celle d'une amie qui a bien voulu ma la donner.

Ingrédients pour 8 beaux muffin's:

> 300 g de farine

> 125 g de beurre fondu

> 2 œufs entiers

> 150 g de sucre

> 1 sachet de levure chimique

> 1 sachet de sucre vanillé

> 20 cl de lait

> des pépites de chocolats

> une pincée de sel

Préparation :

Dans un récipient, mélangez le beurre fondu avec 300 g de farine, la levure chimique et une pincée de sel.

Dans un saladier, fouettez les deux œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et 20cl de lait.

Mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffer le four th. 6-7 soit 200°C.

Remplissez de pâte à mi-hauteur chaque moule à muffin en silicone. Ajoutez des pépites de chocolat, puis complétez aux ¾ le moule avec de la pâte. Puis ajoutez encore quelques pépites sur le dessus.

Faites cuire pendant 20 minutes. Démoulez une fois tiédis.

Astuces :

Lorsque vous utiliser de la levure, il faut toujours ajouter une belle pincée de sel. En effet c'est le sel qui assure la réaction chimique qui va provoquer la levée de la pâte.

Comme d'habitude, pour les pâtes levée, préférez une farine type 55 à la farine habituelle, la encore, cela favorise la levée de la pâte.

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